O Índice Big Mac dá-nos a valorização ou desvalorização da moeda de um país em relação ao dólar americano. O princípio é simples. Baseia-se na ideia de que os procedimentos operacionais da cadeia de "fast food'" McDonald's são os mesmo em todos os países em operação, inclusive a margem de contribuição por produto. Com isso, é possível analisar a valorização ou a desvalorização da moeda de um país com relação ao dólar americano comparando os preços do sanduíche "Big Mac" nos Estados Unidos com o preço do "Big Mac" do país no qual se pretende comparar a moeda.
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